食堂用电磁灶还是燃气灶好

2021-08-25 作者:郑州大锅灶
      大锅灶是商用厨房后厨重要的灶具,按不同热能可以分为电磁大锅灶、燃气大锅灶、液体大锅灶等。很多人都在购买前都会很纠结买那种比较好。因为液体大锅灶使用比较少,今天我们就来比较一下食堂用电磁大锅灶和燃气大锅灶哪种好。
食堂用电磁灶还是燃气灶好
     食堂用电磁灶还是燃气灶好,是很多人都很纠结的。商用电磁灶也可以叫电磁大锅灶,它的主要优点是使用方便、安全环保清洁卫生、经济节能。电磁大锅灶利用电磁感应涡流加热原理,因此无名火燃烧现象,不产生烟火和一氧化碳,使用过程中不会想传统煤气那样产生有害气体或发生泄漏、爆炸、明火灼伤等危险。正因为有了这些优点,电磁大锅灶越来越受到欢迎。但是电磁大锅灶的缺点是价格稍高,使用成本更高,一般商用厨房使用的都是商业用电,电费的支出要远高于燃气灶的成本。
食堂用电磁灶还是燃气灶好
      燃气大锅灶火焰比较稳定,而且更符合大多数人的使用习惯,炒菜时厨师可以直观的看见火候大小,电磁灶离开炉面会自动断电,厨师炒菜喜欢颠勺,厨师会不太习惯,另外一个优点是燃气大锅灶对锅具没有太大限制,铁锅、砂锅、不锈钢锅都可以使用。
  
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