蒸豆腐脑的小型蒸箱

2021-09-06 作者:郑州大锅灶
      豆腐脑又叫水豆腐,使用大豆来制作,在制作过程中,需要蒸这道程序,以前都是支锅来蒸,但是小型蒸箱的出现,减轻了使用锅来蒸的工作量。那蒸豆腐脑的小型蒸箱是什么?
豆腐脑
      蒸豆腐脑的小型蒸箱也叫蒸饭柜、蒸饭车、蒸饭机等。主要是利用电、燃气、蒸汽等加热方式,蒸煮米饭、馒头、豆腐脑等食材,是商用厨房的一种烘烤设备。蒸饭柜内部采用不锈钢蒸盘做为容器,下方有方向轮,外形有点像车,所以也叫蒸饭车。
蒸豆腐脑的小型蒸箱
      蒸豆腐脑的小型蒸箱其实不止可以蒸豆腐脑,也可以蒸米饭、馒头、包子、猪肉、鸡鸭等肉食。
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