商用厨房设备之灶具分类

2021-08-25 作者:郑州大锅灶
    商用厨房设备指的是餐饮、酒店、企事业单位等餐厅后厨的设备。商用厨房设备一般有早餐灶具、西餐炉具、商用电磁炉、保温设备、不锈钢调理设备、冰淇淋机设备、机械类设备、排烟通风设备等。今天郑州大锅灶提供商给大家介绍一下商用厨房设备的灶具分类,
     商用厨房灶具一般分为:中式灶具、港式灶具、煲仔/汤炉、电磁灶具等。中式灶具一般是烹饪中餐的炉灶:中式节能燃气炉、双炒单温灶、双炒双温灶、单眼大锅灶、三眼小炒灶等。港式灶具和中式灶具相比,港式炉灶圈基本是平的,从后背排烟,体积较大,炉口是倾斜的。也可以分为双炒双温灶、双炒单温灶等。
     煲仔/汤炉可以按火眼分为:四头煲仔炉、六头煲仔炉、把头煲仔炉等,也可以按加热能源分燃气煲仔炉、电磁煲仔炉等。
 
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